2.整地播种 香草对气候适应能力很强，比较耐寒喜凉。北方多为春播，在清明前后，日平均气温在5 ~ 7℃时即可播种；南方以秋播为宜，最佳播期为10月中下旬，过早或过迟均不利生长，影响产量。整地时采用传统的耕作方法，垄宽51厘米、高20厘米。播种时以条播最好，可将垄台整成条沟状，行距35 ~ 40厘米，株距15 ~ 20厘米，也可宽幅撒播，播后镇压，以利保墒出苗。一般用种量为每667平方米0.75 ~ 1.5公斤。
3.加强田间管理 香草出苗后要间苗1 ~ 2次，苗间成单株，并要保证苗的宽度。生长期要三铲三耥，防止草荒和倒伏。在苗长至6厘米时应进行间苗、除草。苗距保持在4 ~ 6厘米。幼苗期防止地老虎及蚜虫危害，用氧化乐果等有机磷农药1000倍液喷雾防治，香草一般年份不发生病害。但要注意白粉病的防治，若发病，可用5%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
4.适时采收 香草收获期的早晚会影响产量和质量的高低。过早采收，香气不足，籽粒不成熟；过晚则香味减淡，豆荚崩裂。当植株绿梢开始变黄、角荚还没成熟时是最佳采收期，应立即抢收，用镰刀将全株割下，绑成小捆置于阴凉避风处顺着垄台成行晾晒，干后即可出售，一般每667平方米产干草300 ~ 400公斤。为防香草腐烂，要经常翻晒。若有条件，可放在凉棚内阴干，也可吊晒，待干后脱粒，然后入库备用。
