雪莲果一般春季或夏初栽植，秋季收获。植株形态像苎麻，株高2米左右，当茎顶开出的5朵鲜艳的太阳花凋谢后即表示块茎已经成熟，可以采挖了。单株产量一般2-10公斤。雪莲果植株在南方地区可以自然越冬，在北方秋季将块茎挖出后可以像红薯一样存放到来年4月不变质。雪莲果栽培技术如下：
1．整地 选择排灌方便的沙壤地，按行距1米的要求开沟，沟里施腐熟农家肥每667平方米(1亩)2000公斤，随后起垄。起垄后按株距60厘米挖定植穴，一般667平方米栽1500株左右。如发现有地下害虫蛴螬等，要施适量生石灰在穴内防治。
2．管理 栽植后当苗高20厘米时，要浇水保墒，结合锄草壅蔸把垄逐次培高到30厘米左右。施过基肥的地块不需再施追肥。
3．整枝 当雪莲果茎秆长到1米左右时会有部分分蘖枝，如地块肥力高、种植密度又较大的话，可适当修剪。若地力薄或密度稀也可免修剪。
4．采挖留种 雪莲果10月前后成熟。南方留种可不采挖，到来年3月随挖随种。北方应在上冻前后采挖，并将块茎放在室内或放在地窖内储存。
