顾客就餐计时收 费

　顾客就餐计时收费
　　许多就餐的顾客，往往没有时间概念，边吃边聊，一坐就是半天。针对这种情况，一些餐馆老板为了增加就餐客人的周转量，增加营业额，想出“顾客就餐计时收费”的新招。在日本的一些餐馆中，每张餐桌上放一个大钟，计算顾客的就餐时间。如果顾客在规定时间内吃完饭，餐馆便给予优惠价。意大利米兰市有一家叫希尔顿的餐厅，他们不按菜肴的价格收费，而是根据用餐时间的长短向顾客收钱——每分钟1000里拉。更有趣的是，美国人戴维·路特凯最近在纽约市中心开设了一家也许是当今世界上独一无二的“沙漏”餐厅。当顾客坐定后，服务员送餐的同时即把桌子上一个“沙漏”翻过来，约1小时后，当沙子基本漏完时，顾客也就该离座了。