多吃土豆易患糖尿病

　多吃土豆易患糖尿病
　　美国哈佛大学的研究人员对近85000名美国妇女进行了长期的调查研究。结果发现，那些吃土豆多的人得2型糖尿病的危险也更大。
　　他们的研究发表在美国的《临床营养学》杂志上。研究人员指出，尽管土豆有健康的特性，但同样也有很高的血糖指数（GI），这意味着能够迅速地强烈地引发血糖的增加，时间长了，这些血糖会破坏生产胰岛的胰腺细胞，而胰岛素是代谢血糖所必须的。