原料：鲜鲫鱼300 g，猪里脊肉250 g，白茯苓30 g，黄芪35 g，葱花15 g，姜片10 g，胡椒粉2 g，鲜菜心100 g，精盐7 g，水豆粉50 g，香油3 g。
制作：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗干净，入净锅中，加黄芪、白茯苓、鲜汤适量及姜片，将鱼肉煮烂、汤汁乳白时，捞去渣待用；里脊肉切成薄片，拌上盐、水豆粉；鲜菜心洗净，用沸水烫一下，放入汤盆；将鱼汤倒入净锅内，置旺火上，加盐、胡椒粉、味精烧开，再将肉片抖散下锅，微煮至熟，放菜心推匀，倒入汤盆，放上葱花、香油即成。
特点：色泽乳白，汤浓肉滑，细嫩可口。
功效：益气补脾，利水消肿。适应脾胃气虚所致的形瘦体弱、神疲气短、食欲不振、腹胀气坠、消化不良、便溏泄泻、小便不利、肢体浮肿、妊娠脚肿、产后乳汁稀少，以及慢性胃炎、胃下垂、子宫下垂、脱肛等症。
