2、拜年
春节里的一项重要活动,是到新朋好友家和邻那里祝贺新春,旧称拜年。我国拜年的习俗行之已久。古时有拜年和贺年之分:拜年是向长辈叩岁;贺年是平辈相互道贺。现在,有些机关、团休、企业、学校,大家聚在一起相互祝贺,称之为“团拜”。古时,倘或坊邻亲朋太多,难以登门遍访,就使遣仆人带名片去拜年,称为“飞帖”,各家门前贴一红纸袋,上写“接福”两字,即为承放飞帖之用。此俗始于宋朝上层社会。清人《燕台月令》形容北京年节:“是月也,片子飞,空车走。”成为时尚。“大户人家特设“门簿”,以记客人的往来和飞片,门簿的首页多虚拟“亲到者”四人:一曰寿百龄老太爷,住百岁坊巷;一曰富有余老爷,住元宝街;一曰贵无极大人,住大学士牌楼;一曰福照临老爷,住五福楼。以图吉利讨口彩。至今的春节赠送贺年片、贺年卡,便是这种古代互送飞帖的遗风。
13、财神
春节期间,“恭喜发财”声不断。这要谈到中国的财神。“财神”何许人也?根据《封神榜》所载,财神姓赵名公明。他原在峨眉山罗浮洞修道,因助纣攻打武王,死后被封为“金龙如意正一龙虎玄坛真君之神”、并统领“招宝天尊”、“纳珍天尊”、“招财使者”、“利市仙官”四个部下。他们的职责都与财有关。道教供奉的财神,也是赵公明。根据道教传说,赵公明本为终南山人,自秦时就隐深山,精修至道,功成之后,玉皇大帝封他为“正一玄坛元帅”,简称“赵玄坛”。旧时财神庙和各家各户所供的财神,其尊容颇凶,乌面浓须,怒睁圆眼,头戴铁冠,一手执钢鞭,一手捧元宝,身下还跨有黑虎,故又有“黑虎玄坛”之称。传说这位赵公元帅职掌除瘟翦虐,驱病禳灾。凡有冤抑难伸,他会主持公道;人们买卖求财,他可以使人获利,别无他人可以代替,民间便把他看作财神了。过,财神还有文武之分,崇文尚武的不同人家各有所司,崇文的人家供奉文财神,尚武的人家供奉武财神。文武之道虽不同,却都各有财可发。
民间还传说,财神即五路神。所谓五路,指东西南北中,意为出门五路,皆可得财。清代顾禄《清嘉录》云:“正月初五日,为路头神诞辰。金锣爆竹,牲醴毕陈,以争先为利市,必早起迎之,谓之接路头。”又说:“今之路头,是五祀中之行神。所谓五路,当是东西南北中耳。”五祀即祭户神、灶神、土神、门神、行神,所谓“路头”,即五祀中之得神。
上海旧历年有抢路头的习俗。正月初四子夜,备好祭牲、糕果、香烛等物,并鸣锣击鼓焚香礼拜,虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰,为争利市,故先于初四接之,名曰“抢路头”,又称“接财神”。凡接财神须供羊头与鲤鱼,供羊头有“吉祥”之意,供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音,诗个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵,便可发财致富。因此,每到过年,人们都在正月初五零时零分,打开大门和窗户,燃香放爆竹,点烟花,向财神表示欢迎。接过财神,大家还要吃路头酒,往往吃到天亮。大家满怀发财的希望,但愿财神爷能把金银财宝带来家里,在新的一年里大发大富。、正月初六“送穷”,是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。其意就是祭送穷鬼(穷神)。穷鬼,又称“穷子”。据宋陈元靓《岁时广记》引《文宗备问》记载:“颛顼高辛时,宫中生一子,不着完衣,宫中号为穷子。其后正月晦死,宫中葬之,相谓日:‘今日送穷子。’自尔相承送之。”相传穷鬼乃颛顼之子。他身材羸弱矮小,性喜穿破衣烂衫,喝稀饭。即使将新衣服给他,他也扯破或用火烧出洞以后才穿,因此“宫中号为穷子”。送穷之俗在唐代相当盛行,大文学家韩愈曾写过一篇《送穷文》,其中说“(主人)三揖穷鬼而告之曰:‘闻子行有日矣,我有资送之恩,子等有意于行乎?’”唐诗人姚合还写有诗《晦日送穷三首》,其中第一首云:
年年到此日,沥酒拜街中。
万户千门看,无人不送穷。
从最后页句可以窥见送穷风俗在当时已相当普遍。宋以后,送穷风俗依然流行。清人俞曲园《茶香室三钞. 送穷鬼》录前朝人的词有;“奉劝郎君小娘子,空去送穷鬼。”关于送穷的日期,有几种说法:《岁时广记》引《岁时杂记》说,是在“人日”(正月初七)前一天,即正月初六。同是一本书,其引《图经》又说:“池阳风俗,以正月二十九日为穷九日,扫除屋室尘秽,投之水中,谓之送穷。”还有一说是在晦日,即正月的最后一天,因据《文宗备问》说,穷鬼“本死于正月晦日。三个送穷的日子虽各有异,各地送穷的日子也各不同,但有一点还是共同的,即都是安排在正月新春进行。送穷风俗具体的仪式,据《岁时杂记》记载:“人日前一日扫聚粪帚,人未行时,以煎饼七枚覆其上,弃之通衢,以送穷。”韩愈《送穷文》中,提到要为穷鬼“结柳作车,缚草为船”,此外还要“载糗舆粮,牛系轭下,引帆上樯”。这就是说,送穷时既要为“穷鬼”准备下象征性的车船,还要给“穷鬼”带上干粮。有的地方还有‘以芭蕉船送穷“的做法。看来,各地送穷,各有各的办法。民间广泛流行的送穷习俗,反映了我国人民普遍希望辞旧迎新,送走旧日贫穷困苦,迎接新一年的美好生活的传统心理。
新年佳节,人们欢天喜地,走家串户,登门拜年,互致节日祝贺,到处充满着万象回春、欢乐融融的气氛。男女老少尽情欢娱,妇女儿童打扮得花枝招展,俏丽动人。春节数日,热闹非凡,一直要到初五六,年景才渐渐过去;但有的人家一直要闹到十五元宵节,度过了元宵夜,才算是真正过完年。
14、春节各地的习俗
春节是我国人民最重视的传统节日,人们相信在此时吃些传统饮食,能给自己和家人带来好运。现简述我国部分地区的饮食习俗,以飨食客:
东北东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成,几乎家家都做,多则上百斤,少的也有几十斤,可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。
西北西北不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是一个一个擀出来的,而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
豫南豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示年年有余。初一早上,又将饺子和面条同煮着吃,面条代表钱串子,为发财之意。
上海上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等,寓言“年年高”、“步步登高”。另外,吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意,吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
四川除夕时,四川人一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。
湖南湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡,将其整只清炖,装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢,将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉,象征年年有余、五谷丰登。
大年初一会由一家之主准备早茶,将鸡蛋,爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳,象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
回族回族初一吃面条和炖肉,到初二才吃饺子。
壮族壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀,到正月初三才由家人聚食,以示团圆。
四、冬至节
冬至节是中国历史上仅仅次于元旦节(即1949年由中华人民共和国政府规定的每年夏历正月初一的“春节”)的节日。
冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。
现代天文科学测定,冬至日太阳直射南回归线,阳光对北半球最倾斜,北半球白天最短,黑夜最长,这天之后,太阳又逐渐北移。
在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。
现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
五、春分
每年的西历3月21日左右,是中国夏历的春分节日。
现在西历法的每年的3月21日左右,是中国夏历的春分节日,这个节日不仅是农业生产的重要节日,在天文学上上的意义也特别大。
中国的夏历是阴阳合历法,即,一是按照太阳和大地的相对运动原理,根据太阳相对大地南北移动的365·25日一年运行周期,将360日截分成为每段15日的24个节段,这样,就产生了一年24个节气,其中,立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪为节气,雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至、大寒为中气。二是按照月亮和大地的相对运动原理,根据月亮相对大地的朔望周期,每30个太阳日为一月,365个太阳日的一年共分12个月。然后,再根据太阳和月亮相对于大地的复合运动原理,去计算和调整出了可以供给人们往复计算的19年7闰月的夏历历法。
每年元旦节(即现在人们说的春节)以后,立春很快就来到了,立春以后,北方的冰雪开始逐渐消融,南方的雨水开始增多,大地中的各种冬眠物种也开始逐渐苏醒,这,就是“惊蛰”节气。过了惊蛰节气,进入夏历的二月,也就是西历的3月,每年西历中的3月21日这天的左右,就是春分节日。
春分,是开始进入农耕的节日,因为,立春到惊蛰这一个月的时间中,北方冰雪消融,大量冷空气向南漂流,而南方的热气流也往北方漂流,于是,南北冷热气流一旦交会,大地上的雨水就特别多,这段时间,北方可能一边冰雪消融一边出现许多雪雨天气,南方的雨水天则连绵不断,所以,这段时间又被人们称之为“倒春寒”时节,也就是天气虽然总体转暖,但是,由于气候多雪多雨,所以,天气时常冷热无常,人们常常是“二八月乱穿衣”。
笔者注意到,由于每年的夏历二月,也就是西历的三月的雨水多和降雪多,所以,现在居住在城市中的人们,特别是一些电台和电视台的播音员,常常根据城市人的习惯,一旦遇到三月中的雪雨水天,就习惯说“这些天的天气不好”。其实,每年三月雪雨水多,不仅仅是自然的必然反映,还是万物生长,特别是农作物生产的必须条件,所以,农人在每年三月就特别在乎雨水多不多,春雨贵如油,春雨多,一年的庄稼就好,春雨少了,今年农业的干旱灾难就不可避免了。
南方的春分,是开始撒播谷种韵语水稻秧苗的节日,所以,这天,南方农村有犒劳耕牛的习俗,就是从这天起,耕牛就要下地大量劳作了。有的地方,春分这天还要祭祀和喂养百鸟,一是感谢这些季鸟在每年这个季节为人们报春报时,二是希望百鸟不要去叼食谷种。所以,春分这天,南方各地的节日的花样特别丰富多彩,有的地方乡村,这天要煮食甜糯米团去喂养耕牛和百鸟,人们还会按照道教中的一些仪式去念祭文,颂扬耕牛和百鸟,期盼一年农业丰收。当然,春分节日,人们也要过节日,与耕牛百鸟一起过节食美食,因为,过了春分,农人们也就要开始劳作了,所以,春分节日, 就像是农民们进行农业生产前的激励动员节日。相比之下,北方的春分是农民们作农耕准备和往地里送肥的时间,因为,春分送肥,一年的庄稼都好。
春分在天文学上的意义特别大,因为,大地相对于太阳而言,每年的冬至节日,大地上的白昼时间最短,夜晚时间最长;而夏至节日的白昼时间最长,夜晚时间最短。而在春分和秋分这两个节日期间,大地相对于太阳,人们感受到的,是白昼和夜晚的时间刚刚对等。这就是说,每年一过了春分节日,白昼时间就转长了,所以,太阳照射大地的阳光热能增多,自然而然,白天就长了。而过了秋分这天,太阳相对于大地逐渐南偏,所以,黑夜的时间也就越来越多,大地就要转冷了。
过了春分,雨水多起来,天气晴朗时间增多了,一年中的万物迅速生长的季节也就来到了。
