服务员是接触消费者的直接环节，最能影响消费者，是众多暗促的最主要对象。
1．直接放现金
通过在酒盒底座隐秘处放置现金，服务员每开一瓶酒，均可暗自从盒内取得一定数额的现金。
该方法主要应用于竞品买断的酒店，应用较为广泛，短期刺激明显，但缺点是易于被发现，现金会被酒店截留，活动也容易被买断方封杀。
2．回收凭证兑现金
君不见在很多酒店服务员热心向你推荐一款白酒后，总是对瓶盖或开瓶器看护有加，开瓶后立即收回。这些质量卡、合格证、开瓶器乃至瓶盖等凭证，都可以向业务人员兑换一定的物质奖励。
此方式操作简单方便，但回收的凭证隐蔽性不强，要经常更换，同时服务员需兑换才可受益，利益刺激比第一种方式要弱。
3．现金+回收凭证
酒盒内既有现金，又有兑奖凭证。这保证了服务员能立即拿到现实的物质利益，又起到了双保险的作用。不少企业都会灵活应用这种方法，把酒分为几类，分别针对不同的终端：
在竞品买断的一般酒店用A酒，内有5元／个的暗奖卡(或合格证、质量卡等)；
在竟品买断的形象酒店用B酒，内除有暗奖卡之外，盒底还藏5元钱；
在竞品买断的重点旺销酒店则使用C酒，内有15元钱现金再加暗奖卡，加大刺激力度。
4．双卡
借消费者促销之名，适时将促销利益直接转换为给服务员。以下举例说明：
K酒对消费者开展抽奖促销(额度为10元～100元不等)，一张奖卡放在盒内，另一张则放在盒底，若消费者不知情，盒底的奖卡就被服务员截留了。即便消费者看到了盒底还有奖卡，但刮中的是“谢谢您”的“废卡”，服务员依然可以凭此卡到业务人员处兑换5元现金。
此方式操作较为隐蔽，一直为K公司屡试不爽的法宝。虽然酒店买断方也知道有这种暗促，但当初买断促销权时，只限制竞品在酒店内开展外带的消费者或服务员促销，而这双卡原本是消费者促销，没法封杀，只有靠酒店老板不时在会议上训话。
仓另有一种方式，为了避免酒店管理者截留，特地在不同地方放置两张暗促卡，一张很容易被管理人员发现并截留，但能保护另一张。店主以为已经完全封杀了暗促，殊不知服务员依然有钱赚。
5．三卡
G产品的酒盒内放有一个5元的兑奖卡，业务员则私下告知服务员，还有一张“暗促”卡放在酒盒底座的最下面，只要凭着里面的暗促卡和服务员才有的宣传单页(或瓶盖等)，每瓶还可以兑换10元奖励。
若外面的5元奖卡被酒店店主发现并截留，服务员手里的暗促卡依旧可以兑换现金。纵使暗促卡也被酒店主逮到，无非是多了张无法兑换的废卡，这样便保证了暗促卡的有效率。
此方法操作起来最为复杂，但是效果最好，很难被截留，也会使竞争对手眼花缭乱，保证暗奖的到达率。
6．以消费者促销之名暗促
酒店每瓶零售价为100多元的酒，酒盒内放置的竟然是一张积分促销卡，该卡告诉你，积到多少分才可以换到相应的礼品(一般是毛绒玩具，精致化妆镜等女孩子用品)。顾客(包括众多同行)肯定会说这个促销简直太差劲了，没有一点力度，于是随手把这张卡扔给了服务员。但厂家要的就是这个效果，你不喜欢，不代表服务员不喜欢(服务员可以凭此卡兑换奖金)，厂家就是借着消费者促销的名义，来提高服务员推销的积极性。
此方式不易被竞品及酒店主封杀，但长久使用会损及自身品牌形象。
7．赞助联谊活动
与酒店定期开展“终端联谊会”，活跃团队气氛。其间，通过节目及相应的有奖问答形式，侧重本产品的相关知识，凡答对者均可获赠一定的奖励，同时配合酒店评选“优秀服务员”，并颁发证书及奖金。服务员增进了对产品知识的了解，对厂家也有感激之情，在推荐时自然会有所侧重。
在“联谊会”中，还可以引导她们说出自己的梦想，譬如服务员想获得一块手表，那么业务员可以当场表示，只要你卖了多少酒，手表就归你，同时趁热打铁将奖励方案告知所有服务员。由于厂家已经给酒店投入了“娱乐”支持，酒店老板自然会睁只眼闭只眼，暗促的效果也就产生了。
