团团圆圆

　团团圆圆
　　原料：鸡蛋3个，土豆1个，香菇3朵，香菜1棵，玉米粒罐头半听(约3／4杯)，清水1杯，盐半茶匙，麻油1茶匙，盐半茶匙。
　　做法：①鸡蛋2个打散，加入调味料、清水1杯、盐半茶匙拌匀，盛入蒸盘内。②土豆去皮，切片，蒸熟，趁热碾碎，加入泡软、切碎的香菇末和玉米粒，并加入调味料、麻油1茶匙、盐半茶匙和鸡蛋1个充分拌匀。③先将蛋液入锅，以小火蒸20分钟，然后将调好的土豆泥分成小粒搓圆，放在凝固的蛋液上，入锅再蒸10分钟，盛出后撒入切碎的香菜末即成。