三潭映月

三潭映月
　　原料：大柿子椒3个，牛肉馅，鸡蛋。
　　调料：家里常伴馅的那些调料，依个人口味。
　　做法：①要到市场上买那种个儿大的、肉厚的，最好是绿色、黄色、红色各1个，切去蒂。注意，一定要保证椒身的完整。其实这个菜应该用小毛冬瓜的，不过柿子椒应该也不错，只是需要大一些的。②将肉馅填到柿子椒里，码到盘中，每个椒里打上1个鸡蛋，一定要保证蛋黄尽量居中，然后放到蒸锅里蒸5分钟，起锅。