原料:老鸭1500g,冬虫草35g｡
调料:盐5g,葱6g,姜8g,鸡粉10g,料酒20g,白汤3000g｡
制作:①将老鸭制净,剖开背,敲碎翼骨和膝骨,放入沸水中汆水,撇去浮沫,捞出沥水待用｡②砂锅内倒进白汤,入老鸭､冬虫草(已洗净)､葱姜片､黄酒,盖上盖烧沸,文火炖至3小时,开盖打去浮油,捡掉葱姜,用盐､鸡粉调味即可｡
特点:味咸鲜,有健胃､补血益气功效｡
虫草炖老鸭
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时间：2007-11-05
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原料:老鸭1500g,冬虫草35g｡
调料:盐5g,葱6g,姜8g,鸡粉10g,料酒20g,白汤3000g｡
制作:①将老鸭制净,剖开背,敲碎翼骨和膝骨,放入沸水中汆水,撇去浮沫,捞出沥水待用｡②砂锅内倒进白汤,入老鸭､冬虫草(已洗净)､葱姜片､黄酒,盖上盖烧沸,文火炖至3小时,开盖打去浮油,捡掉葱姜,用盐､鸡粉调味即可｡
特点:味咸鲜,有健胃､补血益气功效｡
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