三鲜蔬菜冻

三鲜蔬菜冻
　　
　　原料：猪皮、海参；鱿鱼、红萝卜、西兰花；精盐。
　　做法：1．猪皮洗净油，切丝，入锅加入水，熬制2小时；红萝卜、海参、鱿鱼切丝，茜兰花切片，全部氽水；整齐摆入托盘中。
　　2．猪皮汁加入盐搅匀，倒在托盘中放凉，切片装盘即可。
　　特点：时尚凉菜；精美别致。