- 鲜猪肝
- 鲜猪肝 有的人喜欢吃鲜嫩的猪肝，因-此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大。 首先，无论是猪肝还是别的动物肝脏，都是动物的解毒器官，里面有很多代谢产物和有毒物质，如果不经认真长时间反复冲洗就嫩爆、鲜炒，对人体健康...
- 作者：发表于：2008-01-06 02:52:27 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 鲜四季豆、扁豆
- 鲜四季豆、扁豆 四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和植物血凝素，如果加热不彻底，煮得不够熟，这两种有毒物质就极易留存，容易导致食物中毒。临床表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。现在很多餐厅推出的干煸四季豆、清炒四季豆都很有可能没有把四季豆的毒性去掉...
- 作者：发表于：2008-01-06 02:51:59 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 鲜黄花菜
- 鲜黄花菜 黄花菜又名金针菜。也是一种不能趁新鲜吃的食物。因为新鲜的黄花菜中含有一种毒素叫秋水仙碱，当它进入人体，经胃肠吸收后，会逐渐被氧化成二秋水仙碱，是一种剧毒物质。如果食用新鲜的黄花菜中毒后，人一般在四小时以内发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹...
- 作者：发表于：2008-01-06 02:51:33 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 合理饮食与健康
- 研究发现，约1／3的癌症与饮食有关。食品合理搭配，既有预防作用，又对病患有一定辅助治疗作用。 第一类：食用菌类银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。 第二类：水产品类黄鱼、甲鱼...
- 作者：发表于：2008-01-06 02:50:10 点击：22 评论：0 查阅全文...
- 咸菜的作法和历史
- 幼时的盛夏，家家户户都在弄堂里和家门口吃晚饭，一碟咸菜炒毛豆是餐桌上的主角，翠绿色的豆米配上黄澄澄的...
- 作者：发表于：2007-10-11 07:55:08 点击：156 评论：0 查阅全文...
- 红薯的好处和作用
- 科学家研究得出：每百克红薯含蛋白质11.5克，糖类14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，纤维素8克和丰富...
- 作者：发表于：2007-10-09 13:57:22 点击：82 评论：0 查阅全文...
