怪味汁制作方法及应用

怪味汁
　　
　　用一勺酱油调麻酱呈米汤状。然后放入醋、辣油、白糖、盐、花椒面儿、料酒、葱姜末、蒜片、香油、熟芝麻调匀。
　　实例：怪味鸡，凉拌白肉，怪味海带丝等动物性或植物性原料均可。