维生素A
用维生素A治疗已确诊为乳腺瘤的病人疗效肯定，对有可能发展为乳腺癌的患者起一定作用，对预防上皮癌、食管癌的发生也有一定的意义。专家认为，维生素A参与了人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A对细胞膜和溶酶体有促溶作用，促进细胞内容物或溶酶体酶逸出，引起细胞自溶、破坏等。该作用为细胞毒作用，可使某些肿瘤消退。维生素A是一种较有效的防肿瘤药。
维生素C
维生素C能明显提高癌症患者血清中的干扰素水平，恢复和提高吞噬细胞的吞噬能力。维生素C可刺激人体的防御系统，增强个体的全身免疫功能。研究发现，癌症患者血浆中的维生素C浓度较正常人低，如果每天给晚期癌症患者补充维生素C，可延长其存活时间，加大剂量，及早给药，疗效会更佳。
维生素D
常服维生素D和摄入含钙丰富食物的人群，其患结肠癌的几率为其他人群的33％。阳光照射可增加维生素D的含量，但维生素D预防结肠癌的机理尚不清楚。
维生素E
维生素E可能通过干预细胞分裂，对癌细胞生长起干扰作用。研究发现，肺癌患者血液中的维生素E含量明显低于健康人，这表明维生素E缺乏与患癌症的几率有关。虽然至今在癌症的防治中，维生素E的作用尚无肯定性结论。但是，医学界认为维生素E和各类抗癌药物合并应用的潜力很大，能增加抗癌药物的疗效。
维生素M(叶酸) 据报道，吸烟可使肺出现癌前病变，而叶酸可使其逆转。另外，叶酸还可使宫颈癌前期病变消失。而在正常情况下，癌前病变几乎不可逆转。
