快速腌鸭蛋

快速腌鸭蛋
　　用冷开水将新鲜鸭蛋洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地滚上一层细盐，再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋或坛中，上面洒些细盐密封．放在比较干燥的地方，5～20天左右即可食用。