凉拌豇豆（叶酸+维生素）
材料：嫩豇豆500克，胡萝卜、红辣椒各20克。
调味料：料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许。
制作方法：
1、 将豇豆择去蒂、筋后洗净沥干，用刀切成3厘米长的段；胡萝卜、红辣椒洗净后均切丝备用。
2、 汤锅放入清水，烧开后放入豇豆，氽透后捞出沥去水分，趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调料，再将胡萝卜、红辣椒放入拌匀后晾凉即可。
活虾两吃（叶酸+矿物质）
材料：活虾500克
调味料：料酒30克，盐一大匙，鸡精一小匙，葱姜汁1大匙，辣椒粉一小匙，胡椒粉适量。
制作方法：
1、 活虾先用盐水浸泡一会儿，捞出后用料酒一大匙杀菌去腥；辣椒粉与胡椒粉同盐混合成蘸料。
2、 烧滚水，将虾入沸水中氽烫之变色，即刻捞出；虾头剥下，与虾肉分置两个盘中，各加盐、鸡精入味。
3、 炒锅加油烧至七成热，先将虾头沥干水后入热油炸至酥脆捞出沥油，均匀撒上蘸料摆入盘中一角。
4、 炒锅中留底油，烧热后下虾肉煸一下，然后烹料酒，葱姜汁烧至汁收后撒盐即可，盛出摆盘中另一角；中间可以黄瓜片分界点缀。
